Gransud Latam

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SERVICIO DE FILTRACIÓN

Esta unidad de negocio está compuesta por nuestros principales servicios en la industria del vino. Formamos parte de una empresa multinacional australiana, “VAF Memstar”. Somos la principal filial de esta empresa en Argentina, por lo tanto, todos nuestros servicios de filtración tienen el aval de garantía de empresas de prestigio internacional, lo que asegura la alta calidad de nuestro trabajo.

REDUCCIÓN DE ACIDEZ VOLATIL

Nuestro proceso de reducción de Acidez Volátil, mediante filtración de ósmosis inversa, reduce niveles de ácido acético y acetato de etilo desde cualquier nivel y con posibilidades de lograr el nivel deseado por el cliente, sin límite de reducción, permaneciendo intacto el gusto y el color del vino. Contamos con el equipo más rápido de Argentina, con una tasa de filtración de hasta 3.600l/h de vino y hasta 1000 l/h de permeado.

REDUCCIÓN DE FENOLES DE BRETTANOMYCES (4EF & 4EG)

Sistema patentado para reducir el carácter de Brett,  mediante membranas de nanofiltración y resinas únicas que retienen fenoles volátiles selectivamente. Reduce 4EF y 4EG de forma eficaz,  sin afectar el bouquet del vino, hasta eliminar la percepción organoléptica. El tratamiento se practica sobre el permeado y no sobre el concentrado de vino, asegurando el máximo cuidado de las características que hacen único al vino del cliente. Es el único servicio en Argentina de éstas características, con una tasa de hasta 4.000 l/h de vino y 1.500 l/h de permeado.

ELIMINACION DE ANISOLES (TCA / TBA)

Sistema de filtración único para eliminar anisoles selectivamente en un solo paso. Elimina selectivamente TCA (Tricloroanisol), TBA (Tribromoanisol) y otros anisoles sin perder los componentes deseables como color, sabor, ácidos, entre otros.

REDUCCIÓN DE ACIDEZ VOLATIL EN BARRICAS

Único sistema de ósmosis inversa móvil que permite tratar la acidez volátil, el alcohol y concentrar vinos de barricas de forma individual.

AJUSTE DE ALCOHOL

Este servicio se ofrece como un complemento para cubrir todas las posibles necesidades de nuestros clientes. Los servicios de ajuste de alcohol VAF Memstar a través de ósmosis inversa y disposición final de permeado, responden a una necesidad creciente y una clara tendencia a nivel mundial. Los niveles desequilibrados de alcohol en el vino pueden afectar severamente la calidad del mismo, y posiblemente impedir el acceso al mercado para las bodegas . Por lo que, es nuestro trabajo intervenir para que eso no suceda.

TECNOLOGIA PARA BODEGAS

Esta unidad de negocio está compuesta por la oferta de equipos diversos para distintas partes del proceso de producción. Incluye la venta e instalación de equipamientos especializados y, también,  servicios que se realizan en las bodegas según las necesidades de las mismas.

HUMIDIFICADORES PARA SALAS DE BARRICAS
ACQUATRONICS
  • Sistema de Humidificación dimensionado a Pedido
  • Solución de Tratamiento de Agua
  • Solución de estabilización de problemas de Suministro Eléctrica
  • Solución de Monitoreo Remoto
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AUTOMATIZACION DE PROCESOS DE BODEGA
VINWIZARD
  • Control y monitoreo de la temperatura
  • Control y monitoreo de remontado
  • Control y monitoreo del agitador
  • Control de la fermentación
  • Control del tanque Ganimede
  • Administración energética
  • Monitoreo del nivel de tanques
  • Automatización de la bodega
  • Integración con su base de datos de producción.
  • Recepción de la uva – automatizado y auditado
  • Interconexión con las unidades de refrigeración y PLC’s
  • Monitoreo de las líneas para el transporte de mosto, CO2 y humedad.
  • Conjunto completo de alarmas enviadas vía SMS o correo electrónico
GENERADORES DE NITROGENO
ABSOGER

Ofrecemos alquiler y venta de equipos que permiten generar nitrógeno de forma ilimitada en su propia bodega, sin depender de abastecimiento externo, variaciones de precios, falta de stock o contratos. Basado en el sistema PSA (adsorción por inversión de presión). Crea nitrógeno de alta pureza mediante la regulación de la adsorción de gas y la regeneración del adsorbente, por medio de presiones cambiantes en dos recipientes contenedores del adsorbedor-adsorbente. Las capacidades de generación van desde 6,4 hasta los 404 metros cúbicos por hora a una pureza de 99,9% y hasta los 611 para 99,5%.

EQUIPOS DE DESALCOHOLIZACION 0,05%
GOLO | LOGICHEM

En respuesta a las necesidades del mercado y las desventajas de los sistemas utilizados habitualmente en la industria del vino, la compañía sudafricana desarrolló una tecnología que permite la desalcoholización de bebidas hasta el 0,05 % vol.La misma puede lograr, en un solo paso, la recuperación y retención de la totalidad de los aromas y compuestos de sabor, originales del producto. Este equipo brinda una mayor tasa de recuperación para los vinos y hace que la máquina sea más rentable.

Además, el proceso es continuo y de un solo paso, es decir que reduce el alcohol, recupera el sabor y rectifica el alcohol de subproductos de una sola vez. Lo que significa una mejora con respecto a los dos pasos utilizados por columnas de cono giratorio. Los beneficios incluyen temperaturas más bajas, menor tiempo de residencia, y rendimiento mejorado gracias a la rectificación del alcohol, obteniendo como resultado, un producto desalcoholizado, el cual muestra el carácter fermentado al que la gente está acostumbrada.

GENERADORES DE OZONO
MC CLAIN
  • Sistemas de Sanitización Gas-Agua Moviles
  • Sistemas de Gasificación Moviles
    Sistemas de Mantenimiento de Barricas
  • Sistemas de Ozono Estacionarios
  • Accesorios de Sanitización
  • Sensores de Ozono
  • Kits de Medición
AJUSTE DE ANHIDRIDO CARBONICO Y OXIGENO
KH TEC
  • BASIC: Sistema Básico de Membrana para CO2, control de CO2 y bomba de vacío, pantalla táctil de 7 pulgadas
  • SEMI: Sensor de CO2 Anton Paar, pantalla táctil de 9 pulgadas, control automático de CO2, mantenimiento remoto
  • AUTO: Sistema Skid Totalmente Automático, con válvulas neumáticas, limpieza y secado automáticos, pantalla táctil de 15 pulgadas, registro de datos
  • CIP: Totalmente automático con limpieza integrada controlada por recetas
SISTEMA DE AJUSTE DE ANHIDRIDO SULFUROSO
KH TEC
  • System 120: de 700 – 1.200 L/h
  • System 300: 1.500 – 2.500 L/h
  • System 400: 2.500 – 4.000 L/h
SISTEMA DE CARBONATACIÓN DE TANQUES
KH TEC
  • 1000 Basic: de 700 – 1.500 L/h
  • 2000 Basic: de 1.000 – 3000 L/h
FILTROS DE MEMBRANAS
MEMBRANE SOLUTIONS
EQUIPOS DE OSMOSIS INVERSA PARA AJUSTE DE ALCOHOL
VAF MEMSTAR
  • MEMSTAR MINI: hasta de 10.000 litros de tratamiento
  • MEMSTAR MIDI: desde 2.000 a 100.000 litros de tratamiento
  • MEMSTAR MAXI: desde 5.000 litros de tratamiento en adelante, sin límite
EQUIPOS DE OSMOSIS INVERSA PARA REDUCCIÓN DE ACIDEZ VOLÁTIL
VAF MEMSTAR
  • VAF MINI: hasta de 10.000 litros de tratamiento
  • VAF MIDI: desde 2.000 a 100.000 litros de tratamiento
  • VAF MAXI: desde 5.000 litros de tratamiento en adelante, sin límite